BTS Management en Hôtellerie Restauration Option A Restauration

Formation en alternance

Niveau 5 - BAC +2
Contrat d'apprentissage
Durée 24 mois
Formation gratuite et rémunérée
Nous contacter

Présentation

L'essentiel à savoir

En quoi consiste la formation ?

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration Option A Restauration forme aux fonctions d’encadrement et de gestion d’une unité de restauration. La formation porte sur la conception et la réalisation de prestations de service, l’animation de la politique commerciale, le management d’équipe et le pilotage de l’activité d’un restaurant. Elle intègre la gestion de la relation client, l’organisation du service en salle, la carte des vins et des boissons, ainsi que le contrôle de la qualité des prestations.

Pourquoi faire cette formation ?

Cette formation en apprentissage permet d’acquérir des compétences directement mobilisables en entreprise dans l’univers de la restauration. Elle vous permet de vous engager dans un parcours structuré, avec un accompagnement régulier, pour développer vos compétences en management de salle, en relation client et comprendre le fonctionnement d’une unité de restauration.

Objectifs

  • Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client
  • Déployer la politique commerciale et développer la relation client
  • Manager et animer une équipe de salle
  • Piloter l’activité et mesurer la performance de l’unité
  • Évaluer et analyser la production de service
  • Communiquer avec les autres services de l’établissement

Pour qui ?

Cette formation est faite pour vous si :

  • Vous vous intéressez aux métiers de la restauration et de l’accueil
  • Vous souhaitez exercer des responsabilités dans le service en salle
  • Vous appréciez le contact avec la clientèle et le travail en équipe
  • Vous aimez organiser et coordonner une activité de service
  • Vous êtes attentif à la qualité et à la satisfaction client

Les + de la formation

  • Formation en alternance avec contrat d’apprentissage
  • Accompagnement individualisé tout au long du parcours
  • Mise en pratique en entreprise au travers de missions confiées
  • Suivi régulier pour sécuriser la progression
  • Apprentissage du management opérationnel en situation réelle de service

Débouchés BTS MHR 2ème Année Opt. A

Que faire après un BTS MHR 2ème Année Opt. A ?

Métiers

Cette formation prépare aux métiers suivants :

  • Maître d’hôtel
  • Premier maître d’hôtel
  • Sommelier
  • Chef barman
  • Assistant de direction de restauration
  • Responsable de salle

La poursuite des études

Après cette formation, vous pouvez poursuivre pour vous spécialiser ou accéder à des postes à responsabilités.

  • Licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table
  • Licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
  • Bachelor en management hôtelier
  • École de commerce spécialisée en hôtellerie-restauration

Programme BTS Management en Hôtellerie Restauration Option A Restauration

Les matières

Référentiel des cours

La formation permet de concevoir et réaliser des prestations de service adaptées aux attentes de la clientèle, d’évaluer la qualité des prestations fournies et de coordonner l’activité avec les autres services de l’établissement.

  • Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client
  • Organiser et coordonner le service en salle
  • Évaluer et analyser la qualité de la production de service
  • Assurer la communication avec les autres services
  • Contrôler la conformité des prestations réalisées

Modalités

Comment ça se passe ?

Durée de la formation

Durée 24 mois

Rythme de BTS MHR 2ème Année Opt. A

Un rythme en alternance avec 2 jours en centre de formation et trois jours en entreprise

Encadrement et accompagnement

La formation est dispensée en présentiel dans l’un des établissements du CFA Jean Bosco.
La pédagogie associe des enseignements de qualité, des équipements adaptés et des expériences concrètes en entreprise.
Tout au long de votre parcours, vous bénéficiez d’un suivi personnalisé pour vous aider à progresser et à réussir.

Exemple

Type de contrat

Cette formation se prépare en contrat d’apprentissage. Ce contrat est généralement accessible de 16 à 29 ans, avec des dérogations possibles selon les situations.
Vous alternez des enseignements en établissement et une expérience professionnelle rémunérée en entreprise.

Pour en savoir plus, découvrez comment fonctionne un contrat d’apprentissage.

Admission

Les inscriptions sont possibles toute l’année.
Contactez l’équipe du CFA Jean Bosco pour vous préinscrire et bénéficier d’un accompagnement dans votre projet et votre recherche d’entreprise.
Votre inscription devient définitive après la signature d’un contrat d’apprentissage.

Financement

Combien ça coûte ?

Formation gratuite en alternance

Vous n’avez aucun frais de scolarité à payer.
Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, les frais de formation sont pris en charge.

Rémunération

Vous recevez un salaire pendant votre contrat d’apprentissage. Le montant dépend de votre âge et de l’année de votre contrat.
Pour calculer votre salaire, consultez notre article dédié.

Aides possibles

Selon votre situation, vous pouvez bénéficier d’aides pour le logement, le transport, la restauration ou l’équipement. Consultez notre Guide des aides aux apprentis actualisé chaque année, pour découvrir les dispositifs disponibles.

Apprenti, vous n'êtes jamais seul.
Nous sommes à vos côtés pour :

  • Trouver une entreprise pour votre alternance
  • Sécuriser votre parcours grâce à un suivi personnalisé
  • Développer les compétences recherchées par les employeurs
  • Préparer votre insertion professionnelle
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Lieux de formation

Disponible dans 6 de nos établissements

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6 établissements proposent cette formation BTS Management en Hôtellerie Restauration Option A Restauration

UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
Orchies UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
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Peronne UFA SACRÉ COEUR Péronne
UFA JEANNE D’ARC Aulnoye Aymeries
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