CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Formation en alternance

Niveau 3
Contrat d'apprentissage
Durée 24 mois (732 heures)
Formation gratuite et rémunérée
Nous contacter

Présentation

L'essentiel à savoir

En quoi consiste la formation ?

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant prépare aux métiers de l’accueil et du service en établissement de restauration. La formation porte sur l’organisation et la réalisation des prestations, l’accueil et la prise en charge de la clientèle, la mise en œuvre des techniques de service, ainsi que la participation aux opérations d’approvisionnement et de gestion dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Pourquoi faire cette formation ?

Cette formation en apprentissage permet d’acquérir des compétences directement mobilisables en entreprise. Elle vous permet de vous engager dans un parcours structuré, avec un accompagnement régulier, pour développer vos techniques de service et comprendre l’organisation d’un établissement de restauration.

Objectifs

  • Participer aux opérations d’approvisionnement et de stockage
  • Contribuer à l’organisation des prestations
  • Accueillir et prendre en charge la clientèle
  • Participer à la commercialisation et conseiller le client
  • Mettre en place et préparer les espaces de service
  • Réaliser les prestations de service
  • Communiquer dans un contexte professionnel

Pour qui ?

Cette formation est faite pour vous si :

  • Vous vous intéressez aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
  • Vous aimez le contact avec la clientèle et le travail en équipe
  • Vous souhaitez apprendre les techniques de service en situation réelle
  • Vous appréciez les environnements dynamiques et organisés
  • Vous avez envie de contribuer à la satisfaction des clients

Les + de la formation

  • Formation en alternance avec contrat d’apprentissage
  • Accompagnement individualisé tout au long du parcours
  • Mise en pratique en entreprise au travers de missions confiées
  • Suivi régulier pour sécuriser la progression
  • Développement des compétences dans une démarche écoresponsable
Autres options

Titre Professionnel Serveur en Restauration

  • Niveau 3 (avant le BAC) - Titre Professionnel
  • Durée 12 mois
  • Disponible dans 2 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Titre Professionnel Commis de Cuisine

  • Niveau 3 (avant le BAC) - Titre Professionnel
  • Durée 12 mois
  • Disponible dans 3 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Certificat de spécialisation Sommellerie

  • Niveau 5 (BAC+2) - Certificat de Spécialisation
  • Durée 12 mois
  • Disponible dans 2 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Certificat de Spécialisation Métiers du Bar

  • Niveau 5 (BAC+2) - Certificat de Spécialisation
  • Durée 12 mois
  • Disponible dans 5 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Certificat de Spécialisation Organisateur De Réception

  • Niveau 5 (BAC+2) - Certificat de Spécialisation
  • Durée 12 mois (465 heures)
  • Disponible dans 3 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant

  • Niveau 3 (avant le BAC) - Certificat de Spécialisation
  • Durée 12 mois
  • Disponible dans 4 établissements
  • Hôtellerie restauration

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CAP Chocolatier – Confiseur

  • Niveau 3 (avant le BAC) - CAP
  • Durée 24 mois
  • Disponible dans 1 établissement
  • Hôtellerie restauration

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CAP Production et Service en Restauration (Rapide, Collective, Caféteria)

  • Niveau 3 (avant le BAC) - CAP
  • Durée 24 mois
  • Disponible dans 7 établissements
  • Hôtellerie restauration

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Débouchés CAP CSHCR

Que faire après un CAP CSHCR ?

Métiers

Cette formation prépare aux métiers suivants :

  • Employé de restaurant
  • Serveur
  • Barman
  • Employé d’étage
  • Commis de salle

La poursuite des études

Après cette formation, vous pouvez poursuivre pour vous spécialiser ou accéder à des postes à responsabilités.

  • Mention complémentaire Sommellerie
  • Mention complémentaire Barman
  • Mention complémentaire Accueil réception
  • Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration
  • BP Arts du service et commercialisation en restauration

Programme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

Les matières

Référentiel des cours

La formation prépare à gérer les opérations liées à l’organisation d’un service en hôtel-café-restaurant, de la réception des marchandises à la planification des activités.

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Collecter les informations nécessaires à l'activité
  • Organiser et ordonnancer les activités de service
  • Participer à la gestion des stocks

Modalités

Comment ça se passe ?

Durée de la formation

Durée 24 mois (732 heures)

Rythme de CAP CSHCR

Un rythme en alternance avec 2 jours en centre de formation et trois jours en entreprise

Encadrement et accompagnement

La formation est dispensée en présentiel dans l’un des établissements du CFA Jean Bosco.
La pédagogie associe des enseignements de qualité, des équipements adaptés et des expériences concrètes en entreprise.
Tout au long de votre parcours, vous bénéficiez d’un suivi personnalisé pour vous aider à progresser et à réussir.

Exemple

Type de contrat

Cette formation se prépare en contrat d’apprentissage. Ce contrat est généralement accessible de 16 à 29 ans, avec des dérogations possibles selon les situations.
Vous alternez des enseignements en établissement et une expérience professionnelle rémunérée en entreprise.

Pour en savoir plus, découvrez comment fonctionne un contrat d’apprentissage.

Admission

Les inscriptions sont possibles toute l’année.
Contactez l’équipe du CFA Jean Bosco pour vous préinscrire et bénéficier d’un accompagnement dans votre projet et votre recherche d’entreprise.
Votre inscription devient définitive après la signature d’un contrat d’apprentissage.

Financement

Combien ça coûte ?

Formation gratuite en alternance

Vous n’avez aucun frais de scolarité à payer.
Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, les frais de formation sont pris en charge.

Rémunération

Vous recevez un salaire pendant votre contrat d’apprentissage. Le montant dépend de votre âge et de l’année de votre contrat.
Pour calculer votre salaire, consultez notre article dédié.

Aides possibles

Selon votre situation, vous pouvez bénéficier d’aides pour le logement, le transport, la restauration ou l’équipement. Consultez notre Guide des aides aux apprentis actualisé chaque année, pour découvrir les dispositifs disponibles.

Apprenti, vous n'êtes jamais seul.
Nous sommes à vos côtés pour :

  • Trouver une entreprise pour votre alternance
  • Sécuriser votre parcours grâce à un suivi personnalisé
  • Développer les compétences recherchées par les employeurs
  • Préparer votre insertion professionnelle
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Lieux de formation

Disponible dans 10 de nos établissements

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10 établissements proposent cette formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

UFA SAINT VINCENT DE PAUL Soissons
Soissons UFA SAINT VINCENT DE PAUL Soissons
UFA DON BOSCO Bailleul
Bailleul UFA DON BOSCO Bailleul
UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
Orchies UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
UFA JEANNE D’ARC Aulnoye Aymeries
Aulnoye Aymeries UFA JEANNE D’ARC Aulnoye Aymeries
UFA VALAREP Valenciennes
Valenciennes UFA VALAREP Valenciennes
UFA SAINT JOSEPH Château-Thierry
Chateau Thierry UFA SAINT JOSEPH Château-Thierry
UFA SAINT MARTIN Amiens
Amiens UFA SAINT MARTIN Amiens
UFA SAINT PIERRE Calais
Calais UFA SAINT PIERRE Calais
UFA SAINT LUC Cambrai
Cambrai UFA SAINT LUC Cambrai
UFA BAUDIMONT Arras
Arras UFA BAUDIMONT Arras

Journées portes ouvertes

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FAQ CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

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