BTS Management en Hôtellerie Restauration

Formation en alternance

Niveau 5 - BAC +2
Contrat d'apprentissage
Durée 24 mois
Formation gratuite et rémunérée
Nous contacter

Présentation

L'essentiel à savoir

En quoi consiste la formation ?

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration prépare à piloter une unité de production de services dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. La formation porte sur la conception et la réalisation de prestations de service, le déploiement de la politique commerciale, le management d’équipe et le pilotage de la performance d’une unité. Elle couvre également la gestion de la relation client et les fondamentaux de l’entrepreneuriat dans le secteur.

Pourquoi faire cette formation ?

Cette formation en apprentissage permet d’acquérir des compétences directement mobilisables en entreprise. Elle vous permet de vous engager dans un parcours structuré, avec un accompagnement régulier, pour développer vos compétences en management opérationnel et comprendre le fonctionnement d’une unité de production dans l’hôtellerie-restauration.

Objectifs

  • Concevoir et réaliser des prestations de service
  • Participer à la définition et au déploiement de la politique commerciale
  • Développer et gérer la relation client
  • Manager et animer une équipe
  • Piloter la performance d’une unité de production
  • Mesurer la contribution du service à la performance globale
  • Évaluer la faisabilité d’un projet entrepreneurial

Pour qui ?

Cette formation est faite pour vous si :

  • Vous vous intéressez aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
  • Vous souhaitez exercer des fonctions de management et d’encadrement
  • Vous aimez le contact avec la clientèle et le travail en équipe
  • Vous avez envie de comprendre le pilotage d’une unité de production
  • Vous êtes attiré par les métiers du service et de l’accueil

Les + de la formation

  • Formation en alternance avec contrat d’apprentissage
  • Accompagnement individualisé tout au long du parcours
  • Mise en pratique en entreprise au travers de missions confiées
  • Suivi régulier pour sécuriser la progression
  • Développement de compétences managériales appliquées au secteur de l’hôtellerie-restauration

Débouchés BTS MHR 1ère Année Commune

Que faire après un BTS MHR 1ère Année Commune ?

Métiers

Cette formation prépare aux métiers suivants :

  • Maître d’hôtel
  • Premier Maître d’hôtel
  • Sommelier
  • Chef barman
  • Demi-chef de partie
  • Chef de partie
  • Second de cuisine
  • Assistant gouvernant
  • Gouvernant d’étages
  • Community manager
  • Chef de brigade réception
  • Assistant chef de réception

La poursuite des études

Après cette formation, vous pouvez poursuivre pour vous spécialiser ou accéder à des postes à responsabilités.

  • Licence professionnelle spécialisée en management hôtelier
  • Licence professionnelle en tourisme et hôtellerie
  • Bachelor en management hôtelier international
  • Formation complémentaire en yield management ou revenue management

Programme BTS Management en Hôtellerie Restauration

Les matières

Référentiel des cours

La formation permet de concevoir et réaliser des prestations de service adaptées aux attentes de la clientèle, d’évaluer la qualité de la production et d’assurer la coordination avec les autres services.

  • Concevoir des prestations de service attendues par le client
  • Réaliser les prestations en respectant les standards de qualité
  • Évaluer et analyser la production de service
  • Communiquer efficacement avec les autres services

Modalités

Comment ça se passe ?

Durée de la formation

Durée 24 mois

Rythme de BTS MHR 1ère Année Commune

Un rythme en alternance avec 2 jours en centre de formation et trois jours en entreprise

Encadrement et accompagnement

La formation est dispensée en présentiel dans l’un des établissements du CFA Jean Bosco.
La pédagogie associe des enseignements de qualité, des équipements adaptés et des expériences concrètes en entreprise.
Tout au long de votre parcours, vous bénéficiez d’un suivi personnalisé pour vous aider à progresser et à réussir.

Exemple

Type de contrat

Cette formation se prépare en contrat d’apprentissage. Ce contrat est généralement accessible de 16 à 29 ans, avec des dérogations possibles selon les situations.
Vous alternez des enseignements en établissement et une expérience professionnelle rémunérée en entreprise.

Pour en savoir plus, découvrez comment fonctionne un contrat d’apprentissage.

Admission

Les inscriptions sont possibles toute l’année.
Contactez l’équipe du CFA Jean Bosco pour vous préinscrire et bénéficier d’un accompagnement dans votre projet et votre recherche d’entreprise.
Votre inscription devient définitive après la signature d’un contrat d’apprentissage.

Financement

Combien ça coûte ?

Formation gratuite en alternance

Vous n’avez aucun frais de scolarité à payer.
Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, les frais de formation sont pris en charge.

Rémunération

Vous recevez un salaire pendant votre contrat d’apprentissage. Le montant dépend de votre âge et de l’année de votre contrat.
Pour calculer votre salaire, consultez notre article dédié.

Aides possibles

Selon votre situation, vous pouvez bénéficier d’aides pour le logement, le transport, la restauration ou l’équipement. Consultez notre Guide des aides aux apprentis actualisé chaque année, pour découvrir les dispositifs disponibles.

Apprenti, vous n'êtes jamais seul.
Nous sommes à vos côtés pour :

  • Trouver une entreprise pour votre alternance
  • Sécuriser votre parcours grâce à un suivi personnalisé
  • Développer les compétences recherchées par les employeurs
  • Préparer votre insertion professionnelle
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Lieux de formation

Disponible dans 6 de nos établissements

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6 établissements proposent cette formation BTS Management en Hôtellerie Restauration

UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
Orchies UFA NOTRE DAME DE LA PROVIDENCE
UFA SACRÉ COEUR Péronne
Peronne UFA SACRÉ COEUR Péronne
UFA JEANNE D’ARC Aulnoye Aymeries
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UFA SAINT MARTIN Amiens
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UFA BAUDIMONT Arras
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